料理用語に関する記事一覧

2023/06/20 (更新日: 2023/06/21)

【田楽の由来】どんな料理を田楽と呼べば良いのか？

「田楽」ってよく聞くけど、結局なに？この疑問にお答えします！

2023/06/16

こんにちは、しょーです。料理で困った人「椀物、椀種、椀妻って、何のこと？分かりやすく解説してほしい。あと、市販の吸い物にひと工夫加える方法とかってありますか？」こんな疑問にお答えします。ボクは、板前歴10年。今回は「お吸い物」に関…

2023/03/23 (更新日: 2023/05/22)

唐揚げと竜田揚げの、味付けの違い、色の違い、現在の正解を解説します